Ingredient library
The desi pantry
Detailed pages for each ingredient (how to buy it, store it and use it) are on the way.
Onionپیاز
Tomatoٹماٹر
Garlicلہسن
Gingerادرک
Green chiliہری مرچ
Dried red chiliلال مرچ
Fresh corianderہرا دھنیا
Cumin seedsزیرہ
Turmeric powderہلدی
Red chili powderپسی لال مرچ
Garam masalaگرم مصالحہ
Saltنمک
Yogurtدہی
Gheeگھی
Chickenمرغی
Riceچاول
Lemonلیموں
Cinnamonدار چینی
Green cardamomچھوٹی الائچی
Potatoآلو
Eggانڈا
Red lentils (masoor)مسور کی دال
Chickpeasسفید چنے
Milkدودھ
Black tea leavesچائے کی پتی
Sugarچینی
Wheat flour (atta)آٹا
Okra (bhindi)بھنڈی
Cauliflowerگوبھی
Fresh mintپودینہ
Saffronزعفران
Almondsبادام
Coriander powderپسا دھنیا
Cooking oilتیل
Waterپانی
Mutton or beefگوشت
Minced meat (keema)قیمہ
Green peasمٹر
Spinachپالک
Carrotsگاجر
Vermicelli (seviyan)سویاں
Dates (khajoor)کھجور
Semolina (suji)سوجی
Whole wheat (daleem)گندم (دلیم)
Split chickpeas (chana daal)چنے کی دال
White lentils (urad / mash)ماش کی دال
Yellow moong daalمونگ کی دال
Gram flour (besan)بیسن
Cucumberکھیرا
Appleسیب
Bananaکیلا
Chaat masalaچاٹ مصالحہ
Mangoآم
Rooh Afza syrupروح افزا
Ice cubesبرف
Green tea leavesسبز چائے کی پتی
Raisinsکشمش
Pomegranate seeds (anardana)انار دانہ
Tamarind (imli)املی
Clovesلونگ
Carom seeds (ajwain)اجوائن
Baking sodaمیٹھا سوڈا
Eggplant (baingan)بینگن
Bitter gourd (karela)کریلا
Bottle gourd (lauki)لوکی
Round gourd (tinda)ٹینڈا
Turnip (shalgam)شلجم
Taro root (arvi)اروی
Fresh fenugreek (methi)میتھی
Mustard greens (sarson)سرسوں کا ساگ
Sweetcornمکئی
Maize flour (makki ka atta)مکئی کا آٹا
Capsicum (shimla mirch)شملہ مرچ
Cabbageبند گوبھی
Spring onionہری پیاز
Black carrotsکالی گاجر
Red kidney beansلال لوبیا
Black-eyed beans (lobia)لوبیا
Dried plums (aloo bukhara)آلو بخارا
Pistachiosپستے
Coconutناریل
Strawberriesاسٹرابیری
Watermelonتربوز
Orangeمالٹا / سنگترہ
Pineappleانناس
Fishمچھلی
Prawnsجھینگے
Liver (kaleji)کلیجی
Trotters (paye)پائے
Creamکریم
Butterمکھن
Khoya (mawa)کھویا
Condensed milkکنڈینسڈ ملک
Milk powderدودھ کا پاؤڈر
Custard powderکسٹرڈ پاؤڈر
Cornflourکارن فلور
Breadڈبل روٹی
Dry yeastخمیر
Jellyجیلی
Ice creamآئس کریم
Chocolateچاکلیٹ
Cocoa powderکوکو پاؤڈر
Coffeeکافی
Honeyشہد
Jaggery (gur)گڑ
Caramel sauceکیریمل
Vanilla essenceونیلا ایسنس
Kewra waterکیوڑہ
Rose waterعرقِ گلاب
Soy sauceسویا ساس
Vinegarسرکہ
Blue curaçao syrup (alcohol-free)بلیو سیرپ
Lemon-lime sodaسوڈا
Black salt (kala namak)کالا نمک
Nihari masalaنہاری مصالحہ
Ground cuminپسا زیرہ
Red chili flakesکٹی لال مرچ
Food colourکھانے کا رنگ
Mustard seeds (rai)رائی
Boondiبوندی
Papri (crisp wafers)پاپڑی
Sweet basil seeds (tukh malanga)تخمِ ملنگا
Nigella seeds (kalonji)کلونجی
Fennel seeds (saunf)سونف
Curry leavesکڑی پتہ
Bathua (lamb's quarters)باتھو
Arhar / toor daalارہر کی دال
Guavaامرود
Grapesانگور
Fruit cocktail (tinned)فروٹ کاک ٹیل
Murabba (fruit preserve)مربہ
Sponge cakeاسپنج کیک
Spring roll wrappers (roll patti)رول پٹی
Parathaپراٹھا
Samosaسموسہ
Tomato ketchupٹماٹو کیچپ
Chili sauceچلی ساس
Coriander seedsثابت دھنیا
Raw papaya pasteکچا پپیتا
Cream cheeseکریم چیز
Cashew nutsکاجو
Charcoal (for smoking)کوئلہ
Noodlesنوڈلز
Sesame seedsتل
Black pepperکالی مرچ
Bay leafتیز پات
Bulgur (cracked wheat)بلغور
Sumacسماق
Pul biber (Turkish pepper flakes)پُل بیبر
Salep powderسحلب
Tahini (sesame paste)تاہینی
Red pepper paste (biber salçası)لال مرچ کا پیسٹ
Pomegranate molasses (nar ekşisi)انار کا شیرہ
Olive oilزیتون کا تیل
Yufka / filo sheetsیوفکا (پتلی پٹی)
Kadayıf (shredded pastry)قدائف
White cheese (beyaz peynir / feta)سفید پنیر
Flat-leaf parsleyپارسلے
Walnutsاخروٹ
Dried herb leaves (linden, sage)سوکھی جڑی بوٹیاں
Chamomile flowersبابونہ
Rosehipsگلاب کے بیج دانے
Mastic (rumi mastagi)رومی مستگی
Dried apricotsخشک خوبانی
Quinceبہی
Black mulberries (shahtoot)شہتوت
Millet / bulgur for bozaباجرہ
Sour cherries (vişne)کھٹی چیری
Green beans (flat runner beans)سبز پھلیاں
Vine leaves (grape leaves)انگور کے پتے
Sucuk (spiced beef sausage)سجک (مصالحے دار بیف ساسیج)
Grape molasses (pekmez)انگور کا شیرہ (پیکمز)
Pumpkin (kaddu)کدو (حلوہ کدو)
Za'atar (thyme, sumac & sesame blend)زعتر
Dried limes (loomi)سوکھے لیموں (لومی)
Fava beans (ful)باقلا (فول)
White beans (cannellini / navy)سفید لوبیا
Paneer (fresh cheese cubes)پنیر
Poha (flattened rice)پوہا (چپٹے چاول)
Hing (asafoetida)ہینگ
Kokum (dried kokum rinds)کوکم
Ragi (finger millet flour)راگی (منڈوا کا آٹا)
Sattu (roasted gram flour)ستو
Bael (wood apple)بیل گری
Nannari syrup (Indian sarsaparilla)نناری شربت
Pav (soft bread rolls)پاؤ (نرم بن)
Sev (fine gram-flour noodles)سیو
Murmura (puffed rice)مرمرے (پھلے ہوئے چاول)
Peanutsمونگ پھلی
Olivesزیتون
Pine nuts (chilgoza)چلغوزے
Mayonnaiseمایونیز
Barbecue sauceباربی کیو ساس
Burger bunsبرگر بن
Lettuceسلاد پتا (لیٹس)
Dried oreganoاوریگانو
Breadcrumbsڈبل روٹی کا چورا
Cornflakesکارن فلیکس
Pasta (penne / macaroni)پاستا (پینے / میکرونی)
Chicken sausagesچکن ساسیج
Mozzarella / pizza cheeseموزریلا / پیزا چیز
Rolled oatsجئی (اوٹس)
Peanut butterپینٹ بٹر
Coconut milkناریل کا دودھ