اسکول اور دفتر کے لیے پاکستانی لنچ باکس کے خیالات

ہر روز لنچ باکس باندھنا ان چھوٹے کاموں میں سے ہے جو بدھ تک تھکا دیتے ہیں۔ پاکستانی کھانا دیگچی سے گرم بہت مزے کا ہوتا ہے مگر ہمیشہ سفر میں اچھا نہیں رہتا: شوربے لیک ہوتے ہیں، پراٹھے گیلے ہو جاتے ہیں اور چاول خشک۔ گُر یہ ہے کہ ایسے کھانے چنیں جو کمرے کے درجہ حرارت پر اچھے لگیں یا اچھی طرح گرم ہوں، اور زیادہ کام رات کو کریں۔

لنچ باکس جو سفر میں اچھے رہیں

پراٹھا رول۔ بچے تکے، کباب یا خاگینے کے ساتھ چکن پراٹھا رول، فوائل میں لپٹا، سب سے آسان پاکستانی لنچ باکس ہے۔ چٹنی گاڑھی رکھیں تاکہ پراٹھا گیلا نہ ہو، یا الگ رکھیں۔

شامی کباب۔ فریزر سے تلے شامی کباب، روٹی اور تھوڑی ہری چٹنی کے ساتھ، گرم یا ٹھنڈے اچھے لگتے ہیں۔ بچوں کو اکثر نرم بن میں کیچپ کے ساتھ پسند ہیں۔

آلو پراٹھا۔ بھرے پراٹھے سفر میں اچھے رہتے ہیں اور اکیلے پیٹ بھرتے ہیں۔ دہی یا رائتہ الگ چھوٹی ڈبیا میں رکھیں۔

پلاؤ اور فرائیڈ رائس۔ مٹر پلاؤ، چکن فرائیڈ رائس یا چند کبابوں کے ساتھ زیرہ چاول گھنٹوں اچھے رہتے ہیں اور شوربے کی ضرورت نہیں۔

آلو کٹلس۔ آلو کے کٹلس کمرے کے درجہ حرارت پر اچھے لگتے ہیں، خاص طور پر کیچپ کے ساتھ۔

دیسی انداز کے سینڈوچ۔ ڈبل روٹی میں سلاد اور چٹنی کے ساتھ چکن تکہ یا شامی کباب، یا خاگینے سے بنا مصالحے دار انڈے کا سینڈوچ۔

دفتر کے لیے دال چاول۔ اگر دفتر میں مائیکرو ویو ہے تو الگ خانوں میں دال اور چاول بہت اچھی طرح گرم ہوتے ہیں۔

کن چیزوں سے بچیں

• پتلے شوربے: لیک ہوتے ہیں اور روٹی گیلی کرتے ہیں۔ گاڑھے، خشک کھانے باندھیں یا بند ڈبا لیں۔
• تلے اسنیکس جو کرکرے رہنے چاہئیں: پکوڑے اور سموسے نرم ہو جاتے ہیں۔ اگر رکھیں تو ہوا بند ڈبے کی بجائے کاغذ کی تھیلی میں۔
• ملا ہوا رائتہ: دہی والی چیزیں الگ، ٹھنڈے ڈبے میں رکھیں۔
• مچھلی: مشترکہ دفتر یا کلاس میں بہت تیز بو پسند نہیں کی جاتی۔

لنچ تک کھانا محفوظ رکھنا

پاکستانی گرمیوں میں گرم بیگ میں کھانا جلدی خراب ہو سکتا ہے۔ چند عادتیں مدد کرتی ہیں:

• کھانا ٹھنڈا باندھیں، نیم گرم نہیں، جب تک انسولیٹڈ فلاسک استعمال نہ کر رہے ہوں۔ بند ڈبے میں نیم گرم کھانا جراثیم پالتا ہے۔
• برف کا پیک یا جمی پانی کی بوتل لنچ بیگ میں رکھیں۔ لنچ تک پانی بھی ٹھنڈا پینے کو ملتا ہے۔
• انسولیٹڈ فلاسک گرم کھانا گرم رکھتے ہیں۔ پہلے پانچ منٹ ابلتا پانی بھریں، خالی کریں، پھر گرم کھانا ڈالیں۔
• دہی، رائتہ اور چٹنی ٹھنڈی اور الگ رکھیں۔

ایک ہفتے کے لنچ باکس

دن	لنچ باکس
پیر	چکن پراٹھا رول (اتوار کے تکے سے)، سیب
منگل	دو شامی کبابوں کے ساتھ مٹر پلاؤ، کھیرے کے ٹکڑے
بدھ	آلو پراٹھا، دہی کی چھوٹی ڈبیا، کیلا
جمعرات	چکن فرائیڈ رائس، ایک ابلا انڈا
جمعہ	کیچپ کے ساتھ بن میں آلو کٹلس، فروٹ چاٹ

آسان بنانا

• ایک بار پکائیں، دو بار باندھیں۔ رات کے کھانے میں اگلے دن کے لنچ کے لیے زیادہ بنائیں۔
• فریزر میں ذخیرہ رکھیں شامی کبابوں، کٹلس اور پراٹھوں کا۔ ہماری فریز کرنے کی رہنمائی دیکھیں۔
• رات کو تیاری کریں۔ تازہ پکانے والی چیزوں کے سوا سب باندھ کر فریج میں رکھ دیں۔

لنچ باکس کو پیچیدہ ہونے کی ضرورت نہیں۔ کچھ پیٹ بھرنے والا، کچھ تازہ اور ایک چھوٹی دعوت عموماً کافی ہے۔ بچوں کے لنچ کے مزید خیالات کے لیے ہمارا اسکول لنچ کا ۴ ہفتوں کا منصوبہ دیکھیں۔