اصلی دیسی کھانے، ٹھیک سے لکھے ہوئے۔
ہر ترکیب مرحلہ وار سمجھائی گئی اور ہر قدم کی تصویر کے ساتھ، کڑاہی سے لے کر گرم مصالحے کی آخری چٹکی تک۔
پاکستانی کچن
سب کی پسندیدہ ترکیبیں
نیا: ترکی کچن
کباب، پیدے اور ترکی چائے
ترکی کی گھریلو اور گلیوں کی ترکیبیں، ہر چیز کے پاکستانی متبادل کے ساتھ۔
اَدانا کباب
- ⏱ 42 منٹ
- مشکل
- افراد 4
لحم عجون (قیمے والی پتلی ترکی روٹی)
- ⏱ 1 گھنٹہ
- درمیانہ
- افراد 6
مرجمک چوربا (ترکی مسور کی دال کا سوپ)
- ⏱ 45 منٹ
- آسان
- افراد 5
مانتی (لہسن والے دہی کے ساتھ ترکی پکوڑیاں)
- ⏱ 1 گھنٹہ 15 منٹ
- مشکل
- افراد 4
مینیمین (ٹماٹر اور مرچوں والے ترکی انڈے)
- ⏱ 25 منٹ
- آسان
- افراد 2
کنافہ (شیرے والی کرکری پنیر پیسٹری)
- ⏱ 45 منٹ
- درمیانہ
- افراد 4
نیا: عربی کچن
مندی، شوارما اور میزے
خلیج اور شام و لبنان کا گھریلو کھانا، ہر جگہ ملنے والے متبادلوں کے ساتھ۔
چکن مندی
- ⏱ 1 گھنٹہ 50 منٹ
- درمیانہ
- افراد 6
چکن کبسہ
- ⏱ 1 گھنٹہ 30 منٹ
- آسان
- افراد 6
چکن شوارما (لہسن والی ٹوم کے ساتھ عربی رول)
- ⏱ 55 منٹ
- آسان
- افراد 4
حمص (ملائم چنے اور تل کی ڈپ)
- ⏱ 15 منٹ
- آسان
- افراد 6
فلافل (کرارے چنے اور ہری پتیوں کے پکوڑے)
- ⏱ 45 منٹ
- درمیانہ
- افراد 6
لقیمات (کھجور کے شیرے کے ساتھ اماراتی زعفرانی گولے)
- ⏱ 35 منٹ
- آسان
- افراد 6
نیا: ہندوستانی کچن
ڈوسا، پاؤ بھاجی اور پنیر
جنوب سے شمال اور ممبئی سے بنگال تک، ہندوستان کے علاقائی کھانے۔
مسالہ ڈوسا (آلو کے مصالحے والا کرارا ڈوسا)
- ⏱ 1 گھنٹہ 10 منٹ
- درمیانہ
- افراد 4
پنیر بٹر مسالہ (پنیر مکھنی)
- ⏱ 45 منٹ
- آسان
- افراد 4
پاؤ بھاجی (ممبئی کی مکھن والی مسلی سبزیاں اور نرم بن)
- ⏱ 55 منٹ
- آسان
- افراد 4
دال مکھنی (مکھن اور کریم کے ساتھ آہستہ پکی کالی ماش)
- ⏱ 1 گھنٹہ 55 منٹ
- درمیانہ
- افراد 6
حیدرآبادی چکن دم بریانی (کچی طرز)
- ⏱ 1 گھنٹہ 40 منٹ
- مشکل
- افراد 6
رس گلا (ہلکے شیرے میں اسفنج جیسے چھینے کے گولے)
- ⏱ 55 منٹ
- مشکل
- افراد 6
ٹولز
اپنا کھانا پلان کریں
قسم کے حساب سے دیکھیں
بلاگ سے
باورچی خانے کی ڈائری سے
دیسی کھانوں کے لیے ایئر فرائر کی رہنمائی: کیا چلتا ہے، کیا نہیں
پاکستانی اور دیسی کھانوں کے لیے ایئر فرائر کا استعمال: سموسے، پکوڑے، تکہ، کباب، نگٹس، فرائز اور گرم کرنا، وقت اور درجہ حرارت کے ساتھ، کوٹنگ کرسپی کرنے کے گُر، اور وہ کھانے جو چولہے پر ہی رکھیں۔
اوون کے بغیر بیکنگ: دیگچی یا توے پر کیک، بریڈ اور پیزا
پاکستانی گھروں میں اوون کے بغیر بیکنگ کا طریقہ: اسٹینڈ اور نمک کی تہہ والا پتیلی یا دیگچی کا 'اوون'، کیک، مفنز اور بریڈ کے وقت، توے اور پین پر بیکنگ، پریشر ککر اور بھاپ کے کیک، اور عام غلطیاں۔
مرغی خریدنا اور سنبھالنا: حصے، دیسی بمقابلہ برائلر، اور باورچی خانے کی حفاظت
پاکستانی باورچی خانے میں مرغی کی عملی رہنمائی: برائلر بمقابلہ دیسی مرغی، قصائی کے حصے (کڑاہی کٹ، بوٹی، بغیر ہڈی)، فی شخص کتنی خریدیں، تازگی کی نشانیاں، رکھنا اور پگھلانا، کچی مرغی دھوئیں یا نہیں، اور محفوظ طریقے سے پکانا۔
اصطلاحات
بھونائی، تڑکا، دم: ہر مشکل لفظ کا آسان مطلب۔ کسی بھی ترکیب میں ⓘ پر ٹیپ کریں۔
اصطلاحات دیکھیں ←