کیلے کا شیک
کیلے کا شیک پاکستانی جوس شاپس پر سب سے زیادہ منگوایا جانے والا مشروب ہے، جو اسٹیل کے جگ سے لمبے گلاسوں میں گاڑھا اور جھاگ دار ڈالا جاتا ہے۔ یہ جلدی کا ناشتہ بھی ہے، اسکول سے واپسی کا مشروب بھی اور رمضان میں سحری کا پیٹ بھرنے والا انتخاب بھی۔ جوس شاپ والا ذائقہ خوب پکے کیلوں، اچھی طرح ٹھنڈے دودھ، اور اس بات سے آتا ہے کہ کیلے پہلے ملائم پیس لیے جائیں، پھر باقی دودھ اور برف ڈالی جائے۔
- ⏱ کل وقت: 7 منٹ
- تیاری: 5 منٹ
- پکانا: 2 منٹ
- آسان
- افراد 2
ترکیب
مرحلہ مکمل ہونے پر ٹیپ کریں۔
کیلے چھیل کر ٹکڑے کریں اور بلینڈر کے جگ میں ڈال دیں۔ کھجور استعمال کر رہے ہیں تو گٹھلی نکال کر وہ بھی ڈال دیں۔
بادام، چینی یا شہد اور الائچی ڈالیں۔
آدھا دودھ ڈالیں اور ۳۰ سے ۴۰ سیکنڈ بلینڈ کریں، یہاں تک کہ کیلے اور بادام بالکل ملائم ہو جائیں اور کوئی ٹکڑا نہ رہے۔
باقی ٹھنڈا دودھ اور برف کے ٹکڑے ڈالیں۔
دوبارہ تیز رفتار پر ۲۰ سے ۳۰ سیکنڈ بلینڈ کریں، یہاں تک کہ جھاگ بن جائے اور برف پوری طرح پس جائے۔
فوراً لمبے گلاسوں میں ڈالیں، اوپر جھاگ کے ساتھ۔
باورچی خانے کے نوٹس
بھورے دھبوں والے کیلے لیں۔ یہ زیادہ میٹھے ہوتے ہیں اور ملائم پستے ہیں؛ کچے کیلوں کا ذائقہ نشاستے دار ہوتا ہے اور چینی بہت زیادہ لگتی ہے۔
۱۵ منٹ کے اندر پی لیں۔ کیلے کا شیک رکھا رہے تو گہرا اور گاڑھا ہوتا جاتا ہے، اور ایک گھنٹے بعد ہلکا سرمئی ہو جاتا ہے۔
بہت گاڑھے شیک کے لیے چھلے ہوئے کیلے کے ٹکڑے رات بھر فریزر میں رکھیں اور برف نہ ڈالیں۔
جوس شاپ کا پسندیدہ
پاکستان کے ہر محلے میں ایک جوس شاپ ہوتی ہے، جس میں بلینڈروں کی قطار، دودھ سے بھرا فریج اور کاؤنٹر کے پاس لٹکے کیلوں کے گچھے ہوتے ہیں۔ ان دکانوں پر سارا سال سب سے زیادہ بکنے والا مشروب کیلے کا شیک ہے، کیونکہ کیلا سستا ہے اور ہر موسم میں ملتا ہے۔ گھر پر یہ اسکول والی صبحوں کا پانچ منٹ کا ناشتہ ہے، رمضان میں سحری کا پیٹ بھرنے والا مشروب، اور ان کیلوں کو استعمال کرنے کا آسان طریقہ جو نرم اور داغ دار ہو گئے ہوں۔
ملائم کیسے بلینڈ کریں
دو عادتیں گھر کے شیک کو جوس شاپ والی بناوٹ دیتی ہیں۔ پہلی، کیلے، بادام اور میٹھا صرف آدھے دودھ کے ساتھ بلینڈ کرنا۔ جگ میں مائع کم ہو تو بلیڈ ٹکڑوں کو گھمانے کے بجائے سب کچھ ملائم پیس دیتے ہیں۔ دوسری، اس کے بعد باقی ٹھنڈا دودھ اور برف ڈال کر دوبارہ تیز رفتار پر بلینڈ کرنا، جس سے برف پس جاتی ہے اور جھاگ بنتا ہے۔ خوب پکے کیلے لینے سے چینی کم لگتی ہے اور شیک قدرتی طور پر کریمی بنتا ہے۔
مختلف انداز
- کھجور اور شہد: چینی کی جگہ ۳ نرم کھجوریں یا ایک کھانے کا چمچ شہد۔
- بادام کیلا: ۱۰ بادام رات بھر بھگو کر، چھیل کر کیلوں کے ساتھ بلینڈ کریں۔
- پینٹ بٹر: جم کے لیے زیادہ پروٹین والا شیک، ایک کھانے کا چمچ ڈالیں۔
- آئس کریم: ونیلا آئس کریم کا ایک اسکوپ ڈالیں، میٹھے جیسا بھرپور گلاس بنے گا۔
پیش کرنا
کیلے کا شیک بنتے ہی پیش کریں، ہو سکے تو ٹھنڈے گلاسوں میں۔ کٹنے کے بعد کیلا جلدی بھورا ہو جاتا ہے، اس لیے یہ فریج میں اچھا نہیں رہتا۔ صبح جلدی تیار کرنا ہو تو رات کو کیلے چھیل کر کاٹ لیں اور تھیلی میں فریزر میں رکھ دیں؛ صبح جمے ہوئے ہی ٹھنڈے دودھ کے ساتھ بلینڈ کر لیں۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
کیا کیلے کا شیک چینی کے بغیر بن سکتا ہے؟
جی ہاں۔ خوب پکے کیلے خود ہی میٹھے ہوتے ہیں، اور ۳ نرم کھجوریں یا ایک کھانے کا چمچ شہد قدرتی مٹھاس دیتے ہیں۔ کھجوریں کیلوں کے ساتھ پہلے بلینڈ کریں تاکہ ٹکڑے نہ رہیں۔
کیا کیلے کا شیک سحری کے لیے اچھا ہے؟
یہ سحری کا عام مشروب ہے کیونکہ دودھ اور کیلا پیٹ بھرتے ہیں اور دیر تک توانائی دیتے ہیں۔ اس کے ساتھ کچھ نمکین بھی کھائیں اور پانی خوب پئیں۔
جوس شاپ والے اسے اتنا گاڑھا کیسے بناتے ہیں؟
وہ زیادہ پکے کیلے، فل کریم دودھ، اور اکثر ایک چمچ خشک دودھ یا ونیلا آئس کریم کا اسکوپ ڈالتے ہیں۔ ویسا بھاری گاڑھا شیک چاہیے تو ان میں سے کوئی ایک ڈال دیں۔
غذائیت (اندازاً، فی کس)
- کیلوریز
- 340
- پروٹین
- 10 g
- چکنائی
- 10 g
- کاربوہائیڈریٹ
- 52 g
