لوہوسا شربتی (زچہ کے مہمانوں والا لال شربت)
ترکی میں بچے کی پیدائش پر جو مہمان مبارکباد دینے آتے ہیں انہیں لوہوسا شربتی کا چھوٹا گلاس پیش کیا جاتا ہے، لونگ اور دار چینی سے مہکا گرم لال شربت۔ *لوہوسا* کا مطلب ہے زچگی کے بعد کے ہفتوں والی عورت، یعنی زچہ، اور یہ شربت استقبال کا حصہ ہے، جیسے پاکستان میں مٹھائی کا ڈبہ۔ گھرانے اس کے لیے خاص لال شربت والی چینی خریدتے ہیں، مگر آپ گھر پر چینی، مصالحوں اور ذرا سے فوڈ کلر سے بنا سکتے ہیں۔
- ⏱ کل وقت: 17 منٹ
- تیاری: 2 منٹ
- پکانا: 15 منٹ
- آسان
- افراد 8
ترکیب
مرحلہ مکمل ہونے پر ٹیپ کریں۔
پانی، لونگ اور دار چینی میں ڈالیں، ابال آنے دیں اور خوشبو آنے تک ۸ سے ۱۰ منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں۔
چینی اور لال رنگ ڈالیں، گھلنے تک ملائیں اور ۳ منٹ اور پکائیں۔
لیموں کا رس ملائیں، مصالحے نکال لیں اور چھوٹے گلاسوں یا پیالیوں میں گرم پیش کریں۔
مہمانوں کو گرم پیش کریں؛ بچا ہوا ٹھنڈا کر کے ٹھنڈا بھی پیش کر سکتے ہیں۔
باورچی خانے کے نوٹس
روایتی طور پر گرم پیش کیا جاتا ہے، مگر گرمیوں میں ٹھنڈا بھی اتنا ہی اچھا ہے۔
رنگ بس ذرا سی چٹکی؛ مقصد صاف یاقوتی لال رنگ ہے۔
روایتی عقیدہ ہے کہ یہ شربت زچہ کے لیے مفید ہے؛ اس کا کوئی طبی ثبوت نہیں، اس لیے اسے استقبالی مشروب کے طور پر ہی پئیں۔
مبارکباد کا مشروب
ترکی میں پیدائش کے بعد کے ہفتوں میں مہمانوں کا تانتا بندھا رہتا ہے: رشتہ دار، پڑوسی اور دوست جو بچہ دیکھنے اور ماں کو مبارکباد دینے آتے ہیں۔ ہر ایک کو لوہوسا شربتی پیش کیا جاتا ہے، اکثر لال ربن یا جالی سے سجے چھوٹے گلاسوں میں۔ لال رنگ روایت کا حصہ ہے؛ ترکی رسم میں لال ربن اور لال شربت زچہ سے جڑے ہیں۔
اس میں کیا ہے
لوہوسا شربتی سادہ ہے: پانی، چینی، لونگ اور دار چینی، شوخ لال رنگ کے ساتھ۔ ترکی دکانوں پر تیار “لوہوسا شیکری” ملتی ہے، لال چینی کے دانے جن میں مصالحہ اور رنگ پہلے سے ہوتا ہے۔ گھر پر ثابت مصالحے پکا کر چٹکی بھر رنگ ڈالنے سے وہی نتیجہ ملتا ہے۔
پاکستانی موقعوں کے لیے
عقیقے، چھٹی، یا نئے بچے سے ملنے کے کسی بھی موقع کے لیے یہ اچھا خیال ہے: گرم، خوشبودار اور عام ٹھنڈے مشروبات سے مختلف۔ بہت سے مہمانوں کے لیے بنانا سستا بھی پڑتا ہے۔
پیش کرنا
چھوٹے چائے کے گلاسوں یا پیالیوں میں گرم پیش کریں۔ دوسرے گرم، مصالحے دار مشروبات کے لیے کش چائی یا قہوہ آزمائیں۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
کیا زچہ خود پی سکتی ہے؟
یہ زیادہ تر چینی، لونگ اور دار چینی ہے، اس لیے اعتدال سے عموماً ٹھیک ہے۔ ذیابیطس یا خاص طبی ہدایت والی خواتین اپنے ڈاکٹر سے پوچھ لیں۔
کیا فوڈ کلر چھوڑ سکتے ہیں؟
جی ہاں۔ ذائقہ وہی رہے گا، رنگ ہلکا کہربائی ہو گا۔ قدرتی رنگ کے لیے چقندر کے چند ٹکڑے ساتھ پکا کر نکال لیں۔
یہ کیسے پیش کیا جاتا ہے؟
روایتی طور پر لال ربن بندھے چھوٹے گلاسوں میں، ہر آنے والے کو۔
غذائیت (اندازاً، فی کس)
- کیلوریز
- 95
- پروٹین
- 0 g
- چکنائی
- 0 g
- کاربوہائیڈریٹ
- 25 g
