چکن بریڈ

بیکری کی کامیاب ترین چیز

چکن بریڈ ۱۹۹۰ اور ۲۰۰۰ کی دہائیوں میں پاکستانی بیکریوں میں مقبول ہوئی اور تب سے پسندیدہ ہے۔ یہ دو چیزیں جوڑتی ہے جو پاکستانیوں کو پسند ہیں: نرم، میٹھی دودھ والی روٹی اور وہ کریمی، کالی مرچ والی مرغی کی بھرائی جو چکن پیٹیز میں ہوتی ہے۔ بیکریاں اسے ٹکڑوں میں بیچتی ہیں، اور بہت سے گھرانے خاص موقعوں پر بیک کرتے ہیں۔

چوٹی

آرائشی چوٹی مشکل لگتی ہے مگر سادہ ہے: بھرائی آٹے کے مستطیل کے بیچ میں رکھی جاتی ہے، اطراف ترچھی پٹیوں میں کاٹے جاتے ہیں، اور پٹیاں باری باری اوپر موڑی جاتی ہیں۔ بیک ہو کر یہ سنہری چوٹی بن جاتی ہے جس سے بھرائی جھانکتی ہے۔

نرم دودھ والا آٹا

آٹا دودھ، انڈے اور ذرا سی چینی والی بھرپور روٹی کا ہے، جو نرم بناوٹ اور چمکدار، سنہری پرت دیتا ہے۔ یہ وہی آٹا ہے جو بن اور ڈنر رول کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

پیش کرنا

چائے، کیچپ یا ہری چٹنی کے ساتھ گرم پیش کریں۔ چائے کی محفل یا افطار کے لیے یہ بہترین مرکزی چیز ہے۔