کوکونٹ میکرونز (ناریل کے بسکٹ)
کوکونٹ میکرونز وہ ننھے سنہری نوک والے ڈھیر ہیں جو پاکستانی بیکریوں کے شیشے کے مرتبانوں میں بکتے ہیں: باہر سے کرارے، اندر سے نرم اور چبانے والے، ناریل سے میٹھے اور خوشبودار۔ فرانسیسی میکرون کے برعکس، انہیں کسی خاص مہارت کی ضرورت نہیں۔ ناریل کا برادہ پھینٹی انڈے کی سفیدی اور چینی کے ساتھ ملا کر، نوزل سے یا چمچ سے ڈھیر بنا کر، نوک سنہری ہونے تک بیک کیا جاتا ہے۔ یہ قدرتی طور پر گلوٹن فری ہیں اور ایک ہفتہ اچھے رہتے ہیں۔
- ⏱ کل وقت: 35 منٹ
- تیاری: 15 منٹ
- پکانا: 20 منٹ
- آسان
- افراد 20
ترکیب
مرحلہ مکمل ہونے پر ٹیپ کریں۔
اوون ۱۶۰ ڈگری پر گرم کریں اور ٹرے تیار کریں۔ انڈوں کی سفیدی نمک کے ساتھ جھاگ آنے تک پھینٹیں، پھر آہستہ آہستہ چینی ڈال کر گاڑھا اور چمکدار ہونے تک پھینٹیں۔
ناریل اور ونیلا یکساں ملنے تک آہستہ ملائیں۔ ۱۰ منٹ رکھیں تاکہ ناریل نمی جذب کر لے۔
ٹرے پر نوزل یا چمچ سے چھوٹے نوک والے ڈھیر بنائیں، چاہیں تو اوپر آدھی چیری رکھیں، اور ۱۸ سے ۲۰ منٹ بیک کریں جب تک نوکیں اور نیچے سنہرے ہو جائیں۔
اتارنے سے پہلے ٹرے پر پوری طرح ٹھنڈا کریں۔
باورچی خانے کے نوٹس
برتن اور پھینٹنے والا بالکل صاف اور چکنائی سے پاک ہوں، ورنہ سفیدی نہیں پھولے گی۔
بچی زردی کسٹرڈ، کشکول یا قازاندیبی میں استعمال کریں۔
زیادہ بھرپور انداز کے لیے ٹھنڈے بسکٹوں کا نچلا حصہ پگھلی چاکلیٹ میں ڈبو دیں۔
بیکری کے کاؤنٹر کا مرتبان
کوکونٹ میکرونز پاکستانی بیکریوں کے پسندیدہ ہیں، عموماً نان خطائی اور زیرے کے بسکٹوں کے ساتھ شیشے کے بڑے مرتبانوں سے کھلے بکتے ہیں۔ ان کی سنہری نوکیں اور چبانے والا اندرونی حصہ انہیں چائے کی ٹرے اور بچوں کے لنچ باکس کا مقبول انتخاب بناتے ہیں۔
سادہ میرنگ، ڈھیر سارا ناریل
بنیاد انڈے کی سفیدی اور چینی کا سادہ میرنگ ہے، جو ناریل کو جوڑتا ہے اور ہلکا، کرارا خول دیتا ہے۔ بیک سے پہلے آمیزے کو چند منٹ رکھنے سے خشک ناریل نمی جذب کر لیتا ہے، اس لیے اندر سے خشک کی بجائے چبانے والا رہتا ہے۔
گلوٹن فری اور آسان
بالکل میدے کے بغیر، کوکونٹ میکرونز قدرتی طور پر گلوٹن فری ہیں، اور بچی ہوئی انڈے کی سفیدی استعمال کرنے کا اچھا طریقہ ہیں۔ ناریل کا برادہ دنیا بھر کی ہر سپر مارکیٹ میں ملتا ہے۔
پیش کرنا
چائے یا کافی کے ساتھ پیش کریں، یا تحفے کے لیے ڈبے میں رکھیں۔ اچانک مہمانوں کے لیے آخری لمحے کا اچھا بیک ہیں۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
کیا یہ فرانسیسی میکرون جیسے ہیں؟
نہیں۔ فرانسیسی میکرون بادام والے نازک میرنگ کے سینڈوچ بسکٹ ہیں۔ کوکونٹ میکرونز سادہ، چبانے والے ناریل کے ڈھیر ہیں۔
کیا تازہ ناریل استعمال کر سکتے ہیں؟
تازہ کدوکش ناریل چلتا ہے مگر زیادہ گیلا ہوتا ہے؛ ۲ کپ لیں اور چند منٹ زیادہ بیک کریں۔
یہ کتنی دیر چلتے ہیں؟
ہوا بند ڈبے میں کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہفتہ۔
غذائیت (اندازاً، فی کس)
- کیلوریز
- 90
- پروٹین
- 1 g
- چکنائی
- 5 g
- کاربوہائیڈریٹ
- 10 g
