سحری میں کیا کھائیں کہ روزہ آسانی سے گزرے

سحری کا ایک ہی کام ہے: افطار تک آپ کا ساتھ دینا۔ آدھی نیند میں اور جلدی جلدی کھائی جانے والی سحری میں غلطی آسانی سے ہو جاتی ہے؛ نمک والا پراٹھا اور دو کپ چائے، اور دوپہر تک گلا سوکھنے لگتا ہے۔ تھوڑی سی سوچ بچار روزے کے لمبے گھنٹے کافی آسان کر دیتی ہے۔

اچھی سحری کیسی ہوتی ہے

جو سحری دیر تک ساتھ دیتی ہے اس میں تین چیزیں ہوتی ہیں:

پروٹین۔ انڈا، دہی، دودھ، دال، چنے اور گوشت آہستہ ہضم ہوتے ہیں اور دیر تک بھوک نہیں لگنے دیتے۔

آہستہ توانائی دینے والی غذا۔ گندم کی روٹی، دلیہ، براؤن بریڈ اور دال آہستہ آہستہ توانائی دیتے ہیں۔ میٹھی چیزیں اور میدے کی ڈبل روٹی فوراً توانائی دیتی ہیں اور پھر اتنی ہی جلدی تھکن آ جاتی ہے۔

پانی اور پانی والی غذا۔ کئی گلاس پانی، اور ساتھ میں دہی، لسی، کھیرا اور پھل دن بھر کی پیاس میں مدد کرتے ہیں۔

پاکستانی سحری کے لیے چند خیالات

انڈا اور پراٹھا، ذرا ہلکا۔ خاگینہ یا آملیٹ گندم کی روٹی کے ساتھ، یا کم گھی والا پراٹھا، اور ساتھ ایک پیالی دہی۔ انڈا سحری کا پرانا ساتھی ہے، اور وجہ بھی ہے۔

ہر چیز کے ساتھ دہی۔ سادہ دہی کی ایک پیالی یا لسی کا ایک گلاس پیاس اور ہاضمے دونوں میں کام آتا ہے۔ تھوڑا شہد اور چند کھجوریں ملا لیں، یا زیرے والی نمکین لسی بنا لیں۔

کھچڑی یا دال روٹی۔ نرم، ہلکی اور پیٹ بھرنے والی کھچڑی ان لوگوں کے لیے اچھی ہے جن سے اس وقت بھاری کھانا نہیں کھایا جاتا۔

رات کا بچا ہوا سالن۔ اس میں کوئی برائی نہیں۔ چنا مصالحہ اور آلو انڈے دونوں دوبارہ گرم ہو کر اچھے لگتے ہیں اور پروٹین سے بھرپور ہیں۔

دلیہ۔ دودھ، کھجور اور میوے والا دلیہ آسانی سے ہضم ہوتا ہے اور گھنٹوں پیٹ بھرا رکھتا ہے۔

پھل۔ کیلا، سیب، کھجور اور خربوزہ ریشہ، قدرتی مٹھاس اور پانی سب دیتے ہیں۔

کن چیزوں میں احتیاط کریں

• زیادہ نمک والی چیزیں: اچار، نمکین پراٹھے، ڈبے کا گوشت اور نمکو سارا دن پیاس لگواتے ہیں۔
• بھاری تلی ہوئی چیزیں: پوری اور پکوڑے معدے پر بوجھ بنتے ہیں اور تیزابیت کر سکتے ہیں۔
• بہت زیادہ چائے یا کافی: کیفین سے بعض لوگوں کے جسم سے پانی زیادہ نکلتا ہے۔ ایک کپ ٹھیک ہے، تین نہیں۔
• میٹھے مشروبات اور مٹھائیاں: فوری توانائی دیتے ہیں جو جلد ختم ہو جاتی ہے۔

سحری بنانا آسان کیسے ہو

رات کے تین چار بجے پورا کھانا کوئی نہیں پکانا چاہتا۔ چند عادتیں مدد کرتی ہیں:

• رات کو تیاری کر لیں۔ آٹا گوندھ لیں، خاگینے کے لیے پیاز ٹماٹر کاٹ لیں اور سونے سے پہلے برتن لگا دیں۔
• رات کا کھانا دگنا پکائیں۔ افطار یا رات کے کھانے پر اتنا سالن یا دال بنائیں کہ سحری میں گرم ہو جائے۔
• پراٹھے فریز کریں۔ آدھے سکے ہوئے پراٹھے فریزر سے نکال کر گرم توے پر تین منٹ میں تیار ہو جاتے ہیں۔
• سادہ رکھیں۔ دو تین چیزیں کافی ہیں: ایک پروٹین، روٹی یا کوئی پیالہ، اور دہی یا پھل۔

ایک ہفتے کی سحری

دن	سحری
۱	خاگینہ، گندم کی روٹی، دہی
۲	کھچڑی، دہی اور تھوڑا سا اچار
۳	بچا ہوا چنا مصالحہ، روٹی، کیلا
۴	دودھ کا دلیہ، کھجور اور بادام
۵	آملیٹ، آلو کا پراٹھا، لسی
۶	دال، چاول، کھیرے کا رائتہ
۷	ابلے انڈے، روٹی، دہی، پھل

آخر میں دو گلاس پانی پی لیں، اور دن کے لیے تیار ہیں۔ روزے کے دوسرے سرے کے لیے ہمارا افطاری کا مینیو دیکھیں۔