دودھ دلاری

رمضان کا پسندیدہ

دودھ دلاری پاکستانی گھروں میں رمضان کے ٹھنڈک دینے والے میٹھے کے طور پر مقبول ہوئی، جب لمبے، گرم روزوں کے دنوں میں برف جیسے ٹھنڈے دودھ والے مشروب خاص طور پر اچھے لگتے ہیں۔ یہ کئی پسندیدہ چیزوں کو ایک آسان گلاس میں جمع کرتی ہے: شیر خرمے کی سویاں، فالودے کے تخم ملنگا اور گلاب کا شربت، اور فروٹ چاٹ کے پھل۔

ہلکا، بھاری نہیں

اصل بات احتیاط ہے۔ کسٹرڈ پاؤڈر بس ذرا سا ڈالا جاتا ہے، اتنا کہ دودھ میں جان آ جائے مگر جمی کھیر نہ بنے۔ یہ اتنا گاڑھا ہو کہ چمچ پر لپٹے مگر پھر بھی گلاس میں انڈیلا جا سکے۔

پہلے سے تیاری

تخم ملنگا، میووں اور پھلوں کے سوا سب کچھ رات کو بنا کر ٹھنڈا کیا جا سکتا ہے، جو اسے افطار کے لیے بہترین بناتا ہے۔ ہماری رمضان سودا لسٹ اور افطار مینیو میں یہ شامل ہے۔

پیش کرنا

لمبے گلاسوں میں برف جیسا ٹھنڈا، اوپر گلاب کے شربت کی دھار اور مزید پستوں کے ساتھ پیش کریں۔