سپانگلے (ترکی چاکلیٹ کی کھیر)

پیسٹری کی دکان کا پسندیدہ

سپانگلے دہائیوں سے ترکی پیسٹری کی دکانوں اور کھیر خانوں کا مستقل حصہ ہے، سوتلاچ اور قازاندیبی کے ساتھ چھوٹے پیالوں میں بکتی ہے۔ یہ ترکی پکی دودھ کی کھیروں کے خاندان سے ہے، مگر اس کی جان چاکلیٹ ہے۔

سرپرائز والی کھیر

روایتی لمس نیچے کی تہہ ہے: گرم کھیر ڈالنے سے پہلے پیالے میں اسفنج کیک کا ٹکڑا یا بسکٹ رکھا جاتا ہے۔ کیک کھیر میں نرم ہو جاتا ہے اور ہر چمچ کو ذرا سی بناوٹ دیتا ہے۔ پاکستان میں رسک یا چائے کے بسکٹ بہترین رہتے ہیں۔

آسان چاکلیٹ کھیر

کوکو گہرائی اور گہرا رنگ دیتا ہے؛ ذرا سی اصل چاکلیٹ چمک اور بھرپوری بڑھاتی ہے۔ میدہ اور کارن فلور مل کر اسے گاڑھا مگر سخت نہیں بناتے۔

پیش کرنا

ٹھنڈی، اوپر کُٹے پستے یا ناریل کا برادہ، شاید پھینٹی کریم کے ایک چمچ کے ساتھ پیش کریں۔ بچوں کی پارٹیوں اور دعوتوں کے لیے پہلے سے بننے والا اچھا میٹھا ہے۔