مسالہ سوڈا (مصالحے والا لیموں سوڈا)

گلیوں کا جھاگ دار مشروب

بوتل والی کولا سے بہت پہلے ہندوستان کے سوڈا ٹھیلے کنچے سے بند شیشے کی بوتلوں میں فریش لائم سوڈا اور مسالہ سوڈا بیچتے تھے۔ بہت سے آج بھی بیچتے ہیں، خاص طور پر ممبئی، چنئی اور دہلی میں، اور گولی سوڈا کی بوتل کھلنے کی آواز اسٹریٹ فوڈ کی موسیقی کا حصہ ہے۔

میٹھا، نمکین اور جھاگ دار

جادو تضاد میں ہے: کھٹا لیموں، میٹھا شیرہ، نمکین کالا نمک اور مٹیالا بھنا زیرہ، سب بلبلوں سے اٹھتے ہوئے۔ جب سوڈا خشک مصالحوں سے ٹکراتا ہے تو ڈرامائی جھاگ اٹھتا ہے، اس لیے آہستہ ڈالیں۔

اسٹریٹ فوڈ کا بہترین ساتھی

مسالہ سوڈا بھرپور، چٹپٹے کھانے کو کاٹتا ہے۔ پاؤ بھاجی، وڑا پاؤ، کولکتہ کاٹھی رول یا سیو پوری کے ساتھ پیش کریں۔

پیش کرنا

جھاگ ہوتے ہی فوراً پیش کریں۔ بغیر جھاگ کے انداز کے لیے جل جیرا یا پاکستانی شکنجبین دیکھیں؛ پارٹی کے مشروب کے لیے منٹ مارگریٹا۔